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1、种植。首先是铁观音茶树的种植,一般种植行距是5米,株距是0.8米左右,每株茶树四根幼苗。回土。种植茶园土壤以蓄水性较好的红色土壤最合适,种植之前全部深翻,把底层的红土壤往上翻,这样最适合铁观音幼苗成长。下图是种植好了回土。上山***茶:长势良好的铁观音上市季节到了,***茶女们在晴好天气,纷纷背上茶框上上***茶。
2、种植完毕,茶园需深翻土壤,以红色土壤为佳。***茶季,***茶女在晴朗天气上山***茶,严格遵循三叶一心的标准,保证茶叶均匀度。***茶后,茶青由人工扛回,即使山路崎岖,也需精细处理。晒青、摇青、搂茶等环节,需要师傅们的精湛技艺和经验判断,摇青的力度、发酵的时间都至关重要。
3、铁观音三分法出兰花香味,叶片出现绿腹红边即可。炒青拣剔 对铁观音进行炒青一定要及时,在炒制铁观音的过程种植,需要同时进行揉捻以及烘焙,经过三揉三焙之后,铁观音会变得更加的油润,还会有一层白霜,直到大家对外形满意位置,再将铁观音烘干成品,最后对铁观音进行拣剔工艺,去除梗片以及杂质即可。
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